Der beste Pressack des Landkreises kommt aus Schwanstetten.
Landkreis Roth - Zum 19. Mal hat eine Jury aus Fachleuten und Konsumenten über den besten Presssackproduzenten im Landkreis Roth entschieden. Metzgermeister Stefan Peipp aus Leerstetten triumphierte. Das Schwanstettener Gemeinderatsmitglied Markus Rupprecht war erstmals Mitglied der neunköpfigen Jury. Der Verlauf des Presssackwettbewerbs ist live übers Internet gestreamt worden.
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Geschmack zum auf die Knie gehen: Der Pressackwettbewerb vereinte 13 exzellente Kochwürste aus dem gesamten Landkreis.
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Landrat Ben Schwarz überreichte Metzgermeister Stefan Peipp die Urkunde. Im Hintergrund die Jury.
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Stefan Rottner (re.), Sternekoch aus Nürnberg, applaudiert dem Sieger.
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Landrat Ben Schwarz während der Verkündung der Sieger.
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Metzger-Influencer Timo Rögele (mi.) mit Kameramann im Beratungsgespräch mit Sternekoch Stefan Rottner.
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Keine leichte Aufgabe für die Jury.
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„Eine Traum geht in Erfüllung.“ Das Schwanstettener Gemeinderatsmitglied Markus Rupprecht gehörte der Jury erstmals an.
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Lob von den Messemachern: Sieger Stefan Peipp (li.) mit Henning und Thilo Könicke.
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Das Objekt der Bewertung.
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Metzger-Influencer Timo Rögeler beim Bewerten.
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Aufgegabelt: Die Pressackstücke ließen auch die Struktur der jeweiligen Kochwurst erkennen.
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Der beste Presssack im Landkreis Roth kommt aus Schwanstetten. Denn die Metzgerei „Der Peipp“ aus dem Ortsteil Leerstetten hat den alljährlichen Wettbewerb des Landkreises auf der Consumenta gewonnen. Eine neunköpfige Jury hat die große Kochwurst aus dem Norden des Landkreises nach langer Verkostung und intensiver Bewertung unter insgesamt 13 Teilnehmern zum Sieger gekürt.
Den zweiten Platz belegte die Landmetzgerei Brechtelsbauer aus dem Georgensgmünder Ortsteil Mäbenberg. Dritter wurde der Presssack der Metzgerei Gruber aus Spalt-Großweingarten. Damit haben sich exakt dieselben Metzgereien wie 2024 die ersten drei Plätze geteilt. Allein, mit vertauschter Reihenfolge bei Gewinner und Vize. Platz eins hatte 2024 Thomas Brechtelsbauer errungen, gefolgt von Stefan Peipp, der im Jahr 2019 erstmals gewonnen hatte.
Der 19. Presssackwettbewerb des Landkreises Roth war wieder ein Riesenerfolg. Die Jury bestand aus Fachleuten und bürgerlichen Metzger-Kundinnen und -Kunden. Im Vorfeld hatte man sich dafür bewerben können. Das Schwanstettener Gemeinderatsmitglied Markus Rupprecht war als Mitglied des Bewertergremiums ausgelost worden. Offenbar schon ein gutes Omen für den späteren Gewinner.
„Die Teilnahme war eine großartige Erfahrung, die mir gezeigt hat: Presssack ist Handwerkskunst, viel Individualität und Leidenschaft“, kommentierte Rupprecht seine Eindrücke. „Natürlich freut es mich besonders, dass mit Stefan Peipp ein Metzger aus meiner Gemeinde Sieger geworden ist“, fügte er hinzu. „Für mich ging ein kleiner Traum in Erfüllung, denn ich bin großer Presssack-Fan“, gibt Rupprecht preis. „Es war spannend zu erleben, wie groß die individuellen Unterschiede in Würze, Konsistenz und Geschmack sind“, blickt er auf die Geschmacksunterschiede. „Doch alle Proben waren lecker und von höchster Qualität.“
Erstmals ist der Verlauf des Wettbewerbs live über das Internet gestreamt worden. Der Metzgermeister Timo Rögele aus der Nähe Würzburgs hat sich als Influencer einen Namen gemacht. Seinen You-Tube-Kanal haben 27 000 Follower abonniert. Er war auf Einladung des Landratsamts mit eigenem Kameramann nach Nürnberg gekommen, um den Presssackwettbewerb noch populärer zu machen. „Eine Supersache, die zeigt, wie groß die Vielfalt und die Leidenschaft handwerklicher Metzgertradition in Bayern ist“, so Rögele. Anscheinend nicht nur im Landkreis Roth. „Ein Metzger aus der Oberpfalz hat gefragt, ob er ebenfalls teilnehmen könne“, so Stefan Forster, Leiter des Sachgebiets „Kreisentwicklung“ am Landratsamt. Leider musste ihm Forster absagen. Der Kreis der Teilnehmer ist auf Metzger aus dem Landkreis Roth beschränkt.
Der Presssackwettbewerb war erneut absoluter Höhepunkt des Landkreis-Auftritts auf der Consumenta. Im nächsten Jahr wird er 20sten Geburtstag feiern. „Das wird spannend“, lautete die Ankündigung, „denn dafür lassen wir uns etwas ganz Besonderes einfallen.“