Brautag im Brauverein Wendelstein – wo Bier noch richtig handwerklich gebraut wird.

Zur gleichen Zeit wie sich unser Schwabacher Brauverein 2020 gegründet hat, hat sich auch der Wendelsteiner Brauverein (Verein zur Erhaltung und Förderung der Wendelsteiner Hausbrauerkultur e.V.) gegründet. Da Wendelstein Nachbarmarktgemeinde von Schwabach ist und wir uns schon des Öfteren getroffen haben, wollte ich die Wendelsteiner einmal an einem Brautag in ihrer Brauwerkstatt besuchen und ihnen beim Brauen über die Schulter schauen. Euer Andre Betz – Zwieselbrau

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Der Wendelsteiner Brauverein ist begeistert davon, den Wendelsteinern wieder ein eigenes Bier zu geben. Dabei bleibt das eigen gebraute Bier im Verein und wird zum Selbstkostenpreis an die Mitglieder verteilt. Das richtige manuelle Brauen finde ich dabei sehr faszinierend, auch wenn es arbeitsaufwendiger ist. Somit bleibt man noch wesentlich enger mit seinem Sud in einer gemeinschaftlichen Aktion verbunden, da jeder Prozessschritt genau verfolgt werden kann. Auch die Lernkurve bei einem Wissenstransfer ist damit von Vorteil. Für größere Feste, wie die Wendelsteiner Kirchweih, lässt der Verein sein Bier nach eigenem Rezept von Glossner aus Neumarkt herstellen.

» Homepage der Neumarkter Glossnerbräu
https://www.meier-magazin.de/gallery/view/6408b046bc341/2dfaef20605f87eb7f7189a34016ae6bfd9b9cf8c834c41292

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